23 de set de 2011

No dia do sorvete: Receita de Frozen Iogurte


Em comemoração ao início da primavera e ao dia do sorvete (23/09) aí vai uma receita de Frozen: Sorvete com Iogurte Natural e Creme de Leite, servido com calda de fruta. No final da receita dou umas dicas de como deixar esta receita mais saudável.
Ingredientes
  • Calda
    • 4 xícaras (chá) de abacaxi picado em pedaços pequenos
    • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Para decorar
    • folha de hortelã para decorar
  • Sorvete
    • 2 potes de Iogurte Natural Integral 
    • 8 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 lata de Creme de Leite 
    Modo de preparo:
    Calda:
    Leve ao fogo o abacaxi com o açúcar e deixe ferver até atingir o ponto de fio, cerca de 20 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar, levando em seguida à geladeira.Calda:
    Sorvete:
    Em uma tigela, misture o Iogurte, o açúcar e o Creme de Leite. Passe para um recipiente refratário raso e leve ao freezer, coberto com papel de alumínio por cerca de 8 horas. Em seguida, prepare a calda para que no momento de servir, ela esteja bem gelada.
    Montagem:
    Monte as taças com bolas do Frozen Iogurte, coberta com a calda de abacaxi gelada e decorada com folhas de hortelã.
    Dicas:
    - Substitua o abacaxi da calda por frutas da época ou de sua região.
    - O ponto de fio você reconhece quando, levantando a colher com a calda, esta cai, formando um fio único, ao invés de gotas. 
    - Com calda de maracujá:leve ao fogo uma xícara (chá) de polpa de maracujá com meia xícara (chá) de açúcar e deixe ferver. Retire do fogo e espere esfriar. Se desejar, passe pela peneira e leve para gelar.

    Sobre a receita
    • Rendimento: 6 porções
    • Categoria da Receita: Sobremesas
    • Tipo de Prato: Sorvetes
    • Tempo de Preparo: 
    • Tempo Total de Preparo: 
    • Nível de Dificuldade: Fácil
    • Custo: $$ - Baixo





    Fonte: Portal Nestlé: http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/frozen_iogurte_nestle.aspx

    Gostou da Receita? Lembrando que a equipe do Blog Dicas da Nutri não a testou ainda, mas como é do site da Nestlé,  que na minha opinião é confiável devido as receitas serem testadas na cozinha experimental, vale a pena tentar.

    *Dicas da nutri: Para deixá-la mais saudável e menos calórica sugiro usar o iogurte desnatado no lugar do integral. Se você for diabético ou tem o objetivo de perda de peso  vale trocar o açúcar pelo adoçante culinário. 
    Antes de trocar o creme de leite tradicional por um light, é melhor comparar o rótulo e optar pelo que tiver menor conteúdo de gorduras, pois varia muito entre as marcas.
    Se fizer a receita comente aqui se gostou.

    Beijos nutritivos para vocês!

    •                                                                      

    21 de set de 2011

    III Simpósio de Geriatria e Gerontologia do IPGG

    Envelhecimento: Desafios e Perspectivas para profissionais e serviços de saúde na atenção integral ao idoso

    O envelhecimento populacional, a elevação da expectativa de vida e, sobretudo o aumento da população com mais de 75 anos tem provocado mudanças significativas nas formas de adoecer e morrer. Este fenômeno tem estado associado a uma maior dependência e, conseqüentemente, a crescentes necessidades de cuidados que constituem um risco social e um desafio para o sistema de saúde.

    A heterogeneidade relacionada ao processo de envelhecer leva-nos a refletir sobre as necessidades desta população nas diferentes esferas de atenção: Socioeconômica, Psicoafetiva e de Saúde. O momento presente é de reflexão sobre formas e estratégias de cuidado que contemplem estas três esferas, oferecendo a pessoa idosa apoio e cuidado para que ela mantenha sua autonomia, independência e qualidade de vida.

    III Simpósio de Geriatria e Gerontologia do IPGG propõe uma reflexão sobre as mudanças ocorridas no processo de envelhecimento, suas necessidade e características, ao mesmo tempo que busca discutir as formas de atenção à pessoa idosa.

    Data: 03 e 04 de outubro de 2011

    Local

    O Evento acontecerá no Centro de Convenções Rebouças, próximo ao Metrô Clinicas, linhas de ônibus e uma vasta rede hotéis e Restaurantes em São Paulo.

    Realização:
    Coordenadoria de Serviços de Saúde
    Instituto Paulista de Geriatria e Gerontologia (IPGG) José Ermírio de Moraes
    Endereço: Praça Padre Aleixo Monteiro Mafra, 34 (Praça do Forró)
    Bairro: São Miguel Paulista
    CEP: 08011-010 - São Paulo / SP
    Telefones: (11) 2030-4000
    Fax: (11) 2030-4024

    Para acessar o folder do evento clique aqui.


    Veja a programação no site do IPGG.


    Fonte: Secretaria Estadual de Saúde.


    13 de set de 2011

    Pescado: é gostoso e faz bem!

    Veja o novo vídeo lançado pelo Ministério da Saúde:


    "Inclua pescado na sua alimentação. É gostoso e faz bem para a saúde". Esse é o lema da 8ª Semana do Peixe, lançada pelo Ministério da Saúde e pelo Ministério da Pesca e Aquicultura. A consultora técnica da Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, Mariana Pinheiro, fala sobre benefícios do consumo do pescado.

    Fonte: Ministério da Saúde

    Uma receita fácil e saudável com pescado: 


    filé de peixe ao forno

    • Tempo de Preparo: 50 minutos
    • Rendimento: 8 Porções
    • Dificuldade: Fácil

    • 1 kg de filé de peixe
    • Suco de 1 limão
    • 3 dentes de alho picados
    • Sal a gosto
    • 1 kg de batatas cortadas em fatias e pré-cozidas
    • 2 cebolas cortadas em fatias
    • 4 tomates cortados em fatias
    • 1 pimentão amarelo sem sementes e cortado em fatias
    • 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
    • 1 xícara (chá) de leite de coco
    • ½ xícara (chá) de molho de tomate
    • ½ xícara (chá) de azeite de oliva

    1. Tempere os filés com o suco de limão, o alho e o sal.
    2. Em um refratário, coloque camadas de batata, tomate, filés, cebola, pimentão e cheiro verde. Regue com o leite de coco, o molho de tomate e o azeite de oliva.
    3. Leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por 25 minutos.
      Fonte: www.eduguedes.com.br

      Beijos nutritivos e bon appetit!!!

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