29 de mai de 2011

Impressionante o que esta velhinha faz!

Se você quer chegar onde ela chegou com toda essa animação e vitalidade é bom mudar seus hábitos desde agora!


O que devemos mudar em nossos hábitos para termos um envelhecimento ativo e saudável?
Má alimentação, sedentarismo (óbvio), mal humor, isolamento (ainda neste momento tão tecnológico que vivemos atualmente, onde tudo é feito OnLine!).
Então já sabe: se alimente de forma saudável, mexa-se, dance, corra, sorria, faça amigos e acima de tudo ame a si mesmo seja lá qual for sua idade.
Nunca é cedo para começar a ser feliz!

O que você faz para envelhecer de forma saudável e feliz?
Deixe se comentário!

25 de mai de 2011

Saiba quais frutas e hortaliças devem ser consumidas a cada época do ano!

Calendário de safras



No período de safra, os alimentos têm menos agrotóxicos, são mais bonitos e nutritivos e também tem o preço melhor!

 



JANEIRO
Frutas: Abacaxi, carambola, coco-verde, figo, fruta-do-conde, laranja-pera, mamão, maracujá, melancia, nectarina
Legumes: Abóbora, abobrinha, beterraba, pepino, pimentão, quiabo, tomate
Verduras: Alface, cebolinha, couve, salsa, salsão
Pescados: Bacalhau, cação, dourado, linguado, manjuba, pescada-amarela

FEVEREIRO
Frutas: Abacate, ameixa, carambola, figo, pinha (conhecida em algumas regiões por fruta-do-conde), goiaba, jaca, maçã, pera
Legumes: Abóbora, gengibre, milho-verde, pepino, pimentão, quiabo, tomate 
Verduras: Cebolinha, escarola, hortelã, louro, repolho
Pescados: Atum, bacalhau, badejo, bonito, cação, manjuba, merluza, sardinha

MARÇO
Frutas: Abacate, abacaxi, ameixa, banana-maçã, banana-nanica, goiaba, jaca, limão, maçã, pera
Legumes: Abóbora, abobrinha, berinjela, beterraba, cará, chuchu, jiló, nabo, pepino, quiabo, tomate
Verduras: Acelga, alface, alho-poró, coentro, escarola, repolho, rúcula
Pescados: Badejo, cação, corvina, linguado, merluza, pintado, robalo, sardinha, tainha

ABRIL
Frutas: Abacate, banana-maçã, caqui, jaca, kiwi, maçã, pera 
Legumes: Abóbora, abobrinha, berinjela, beterraba, cará, chuchu, gengibre, inhame
Verduras: Alface, alho-poró, almeirão, catalonha, escarola (também conhecida pelo nome de chicória), repolho
Pescados: Bagre, bonito, cação, cavalinha, corvina, linguado, merluza, tainha

MAIO
Frutas: Abacate, banana-maçã, caqui, kiwi, jaca, maçã, pera, tangerina (ou mexerica)
Legumes: Abóbora, abobrinha, batata-doce, berinjela, beterraba, cará, cenoura, chuchu, mandioca, mandioquinha, nabo
Verduras: Alho-poró, almeirão, erva-doce, louro, nabo, rabanete
Pescados: Bagre, bonito, cavalinha, lambari, linguado, tainha, traíra

JUNHO
Frutas: Carambola, kiwi, laranja-lima, tangerina (ou mexerica)
Legumes: Batata-doce, berinjela, cenoura, ervilha, inhame, mandioca (também conhecida por aipim ou macaxeira), mandioquinha, milho-verde, 
Verduras: Agrião, alho-poró, almeirão, brócolis, erva-doce
Pescados: Atum, badejo, camarão, caranguejo, lambari, porquinho, sardinha, siri, tainha

JULHO
Frutas: Carambola, kiwi, laranja-lima, tangerina (ou mexerica)
Legumes: Cenoura, cogumelo, ervilha, inhame, mandioca (aipim ou macaxeira), mandioquinha, milho-verde, palmito, pepino
Verduras: Agrião, coentro, couve, escarola (ou chicória), espinafre, mostarda
Pescados: Atum, badejo, cavalinha, espada, pargo, pescada, sardinha, trilha

AGOSTO
Frutas: Caju, carambola, laranja-pera, lima, maçã, tangerina (ou mexerica), morango
Legumes: Cará, cenoura, ervilha, fava, inhame, mandioca (ou aipim, ou macaxeira), pimentão
Verduras: Agrião, couve, couve-lor, escarola (ou chicória), espinafre, mostarda, rúcula 
Pescados: Atum, cação corvina, espada, lambari, namorado, porquinho, sardinha

SETEMBRO
Frutas: Abacaxi, banana-nanica, caju, jabuticaba, laranja-lima, laranja-pera, mexerica
Legumes: Cará, cogumelo, ervilha, fava, inhame, pimentão, rabanete 
Verduras: Almeirão, couve, couve-flor, escarola (também conhecida por chicória), espinafre, louro, orégano
Pescados: Atum, corvina, lambari, sardinha, tilapia

OUTUBRO
Frutas: Abacaxi, acerola, banana-nanica, banana-prata, caju, manga, jabuticaba, lima
Legumes: Alcachofra, aspargo, berinjela, beterraba, ervilha, fava, pepino, tomate caqui
Verduras: Almeirão, catalonha, cebolinha, coentro, espinafre, hortelã, mostarda
Pescados: Atum, bonito, corvina, lambari, linguado, pintado, robalo, salmão, tilapia

NOVEMBRO
Frutas: Abacaxi, acerola, banana-nanica, banana-prata, caju, coco-verde, mamão, manga, melancia, melão, pêssego
Legumes: Aspargo, berinjela, beterraba, cenoura, maxixe, nabo, pepino, pimentão, tomate
Verduras: Alho-poró, brócolis, cebolinha, endívia, erva-doce, espinafre
Pescados: Bonito, corvina, dourado, espada, manjuba

DEZEMBRO
Frutas: Ameixa, cereja, damasco, figo, lichia, manga, melancia, melão, nectarina
Legumes: Beterraba, cenoura, cogumelo, pimentão, tomate, vagem macarrão
Verduras: Almeirão, cebolinha, endívia, erva-doce, rúcula, salsa, salsão 
Pescados: Bagre, bonito, dourado, espada, manjuba, salmão, truta



Fonte: Ceagesp via Planeta sustentável

22 de mai de 2011

O seu padeiro, açougueiro ou pipoqueiro lava as mãos?

Um dia desses, fui comprar pão em uma mercearia (mais conhecida como o mercadinho da esquina) e me deparo com o balconista da padaria limpando o caixa com um paninho cor-de-burro-quando-foge-depois-de-cair-na-lama. Ele me cumprimentou dizendo "Bom dia! O que deseja?". Fiz o meu pedido e vi que ele já ia pegando o pão sem lavar as mãos antes! Sim querido leitor: SEM LAVAR AS MÃOS!!!

Perguntei a ele: "Você não vai lavar as mãos? Ele fez uma cara de interrogaçãoEntão o lembrei que ele estava limpando o balcão com o pano sujo e poderia contaminar meu pão. Imagine que o rapazinho ficou super nervoso e quase não me atendeu mais. Foi lá para o fundo da padaria com cara de "você-não-manda-em-mim" e voltou. Se ele lavou ou não as mãos eu não sei, mas ficou uma lição né?

Então, senta lá Claudia! O que é que você aprende desde criança na escola, em casa e até mesmo na tv? Se lembram do programa "Catelo Ra-Tim-Bum"?  
Pra refrescar a memória assistam o vídeo abaixo:


Depois de matarem a saudade da infância nos anos 90 vamos retornar a discussão do início: a falta de higiene nos estabelecimentos que comercializam alimentos.
Em 1º lugar segundo a CVS-18 de 2008 (legislação do centro de vigilância sanitária vigente no estado de São Paulo) todos "os estabelecimentos que: fabricam, manipulam, embalam, importam: aditivos, complementos nutricionais, alimentos para fins especiais, embalagens (...)"  devem orientar seus funcionários quanto a higiene pessoal. 

Os funcionários devem lavar as mãos sempre que:

-          chegar ao trabalho
-          utilizar os sanitários
-          tossir, espirrar ou assoar o nariz;
-          usar esfregões, panos ou materiais de limpeza;
-          Fumar;
-          Recolher lixo e outros resíduos;
-          Tocar em sacarias, caixas, garrafas e sapatos;
-          Tocar em alimentos não higienizados ou crus;
-          Pegar em dinheiro;
-          Houver interrupção do serviço;
-          Iniciar um novo serviço;
-          Tocar em utensílios higienizados;
-          Colocar luvas.

Será que é pedir muito? Ou eu tô errada? - como diz o Datena.
Então me pergunto se um atendente de balcão não lava as mão imagina o padeiro né? Na calada da noite, sovando sua massa sem nenhuma supervisão do chefe ou do nutricionista (se tiver, pois é muito difícil contratarem este profissional). E se for falar das barraquinhas de rua... (Tem alguma pia p/ higienização lá? Alguem já viu?)
E você já reparou que nos supermercados o setor de açougue não é o mais limpinho né? Mas estamos falando dos funcionários. Geralmente o açougue é muito cheio, são filas enormes! Será que eles lembram de fazer a higienização correta das mãos e utensílios?

E qual é a maneira correta de lavar as mãos?

Técnica

-Umedecer as mãos e antebraços com água;
-Lavar com sabonete líquido, neutro, inodoro. Pode ser utilizado sabonete líquido anti-séptico, neste
caso, massagear as mãos e antebraços por pelo menos 1 minuto;
-Enxaguar bem as mãos e antebraços.
-Secar as mãos com papel toalha descartável não reciclado, ar quente ou qualquer outro
procedimento apropriado;
- Aplicar anti-séptico, deixando secar naturalmente o ar, quando não utilizado sabonete anti-séptico;
- Pode ser aplicado o anti-séptico com as mãos úmidas.

*Os anti-sépticos permitidos são: álcool 70%, soluções iodadas, iodóforo, clorohexidina ou
outros produtos aprovados pelo Ministério da Saúde para esta finalidade.

Então querido leitor, fique atento ao comprar um alimento. Verifique se o estabelecimento
obedece às normas da vigilância sanitária observando os hábitos de higiene de seus
funcionários. Caso contrário puxe a orelha deles mesmo! Se fecharmos os olhos para isso
estaremos levando para casa um alimento possivelmente contaminando colocando em risco a saúde
de nossa família!

Peça ao seu padeiro, açougueiro, balconista, pipoqueiro enfim: exija que eles tenham o mínimo de
higiene lavando as mãos.

Afinal o freguês sempre tem razão!


Obs.: Não tenho nada contra nenhuma das profissões citadas (açougueiro, pipoqueiro, padeiro
atendente etc...). Minha crítica é contra a falta de higiene de certos profissionais do ramo alimentício.


Você já passou por uma situação parecida? Deixe seu comentário...











21 de mai de 2011

Os frozen yogurts são realmente feitos de iogurte?

Pesquisa mostra que frozen yogurts não podem ser considerados sorvetes de iogurte

  • Frozen Yogurts nem sempre <br>são realmente feitos de iogurte
    Frozen Yogurts nem sempre 
    são realmente feitos de iogurte
A associação ProTeste avaliou oito marcas de frozen yogurt vendidas em São Paulo e constatou que apenas uma delas possui bactérias lácticas o suficiente para ser caracterizada como iogurte. Das outras sete, uma era apenas um sorvete, não apresentava iogurte, enquanto as outras seis eram sorvetes a base de leite coalhado.
A melhor qualificada no teste foi a Yogen Früz, a única que realmente pode ser caracterizada como um sorvete de iogurte. Ela apresentou 94 milhões de bactérias lácticas (UFC/g). Além disso, ela é uma das únicas duas marcas a apresentar os ingredientes dos produtos, além da tabela nutricional disponível nas lojas das oito marcas.
Todas as marcas apresentaram quantidades pequenas de açúcar, sendo a maior quantidade encontrada na marca Yogolove (13%) e a menor quantidade na Yoggi (5%). Apenas a marca Bendita Fruta continha gorduras, sendo 2,64% de gordura total e 2,24 de gordura saturada. As calorias variam muito pouco entre as marcas, a que apresenta menor quantidade é a Bendita Fruta (85 kcal) e a com maior quantidade é a Yogolove com (111kcal).

Resultados do teste

MarcaKcal/ 100g% de açucar% de gorduraTotal de bactéria láctica (UFC/g)Informação Nutricional/ IngredientesO que é
Yogen Früz8811Zero94 milhõesDisponível/ DisponívelSorvete de iogurte (frozen yogurt)
Yogolove11113Zero51 milDisponível/ DisponívelSorvete a base de iogurte
Yoggi885Zero2,8 milDisponível/ IndisponívelSorvete a base de iogurte
Yogoberry889Zero3,2 milDisponível/ IndisponívelSorvete a base de iogurte
Yoforia9012Zero280 milDisponível/ IndisponívelSorvete a base de iogurte
Tutti Frutti10710Zero13 milDisponível/ IndisponívelSorvete a base de iogurte
Bendita Fruta85122,64110Disponível/ IndisponívelSorvete a base de iogurte
Yogofresh866Zero<10Disponível/ IndisponívelApenas sorvete
Em todas as lojas a ProTeste conseguiu consultar a tabela nutricional, mas apenas duas (Yogen Früz e Yogolove) disponibilizavam os ingredientes dos produtos. Apesar de não ser obrigatória, a lista de ingredientes é importante para que o consumidor saiba se o sabor é realmente natural, se há adição de açúcar e aditivos alimentares. A lista de ingredientes é especialmente importante para pessoas com alergias e intolerâncias alimentares.
Segundo a ProTeste, os Frozen Yogurts são muito caros em relação ao sorvete normal, já que não são feitos totalmente de iogurte como fazem o consumidor acreditar. O tamanho pequeno, sabor natural ou tradicional custa em média de R$ 6 a R$ 8, sem acompanhamentos.
A ProTeste afirma que para fazer o teste, as amostras foram compradas em uma loja de cada uma das oito redes e transportadas a uma temperatura média de -12ºC até o laboratório onde foram feitas as análises.
Via: UOL Ciência e Saúde

Campanha Semana da Saúde CPTM e CRN-3


O CRN-3 (Conselho Regional de Nutricionistas - SP/MS) estará em 27/05, na estação do Brás (CPTM),  esclarecendo dúvidas da população quanto à obesidade, hipertensão, dislipidemia e alimentação saudável.

Vale a pena comparecer! 


Você está a procura de uma nutricionista?

Encontre sua nutri na grande São Paulo:
Katia Lima: katianutri@live.com http://migre.me/4B7XA
Andréia Moura: http://migre.me/4B7Yn

Na capital:
BST Nutri http://migre.me/4B7XV
No site do CRN-3 (SP e MS): http://migre.me/4B7Zj
No site do IMEN: http://migre.me/4B807

Você é nutricionista ou técnica em nutrição e está procurando emprego?

Acesse já o link de bolsa emprego:
CRN-3: http://migre.me/4B82k
Sindicato dos nutricionistas: http://migre.me/4B82H

6 de mai de 2011

A mais bela idosa de SP

A Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo promoveu nesta quinta-feira, 5 de maio, o concurso de Miss 3ª idade no IPGG - Instituto Paulista de Geriatria e Gerontologia, antigo Centro de Referência do Idoso.


Veja as fotos:


As grandes vencedoras: Miss timidez, Miss beleza, Miss CRI-IPGG, Miss elegância, Miss Sorriso e Miss Simpatia.


As vencedoras de 2010 que passaram a faixa.


Miss Timidez


A super d. Eunice, a Miss Simpatia!


A Miss Sorriso recebendo sua  faixa.


A grande vencedora:  Maria Conceição Liberato Miss CRI/IPGG 2011 (foto r7.com)


A galera do IPGG e do Recanto do Idoso, de onde participaram duas candidatas e uma delas, D. Eunice (de azul) venceu na categoria Miss Simpatia.


Os aprimorandos de gerontologia 2011 juntamente com a Miss Elegância!
( Fabiana, Katia, Denise, Hugo, Eliana e Thiago; abaixo: Cris, Pri e Fabíola)


Aqui as aprimorandas da esquerda para direita:
Shaiddy e Denise (nutris), Cris (enfermeira), Fabíola (farmacêutica), Kátia (nutri e dona deste blog que vos fala!) e abaixo a Pri (nossa psicóloga). Não esquecendo que faltaram a Eliana (psico) e a Fabi (Ed. física) mas elas estão na foto acima.



Daqui a 35 anos eu me inscrevo, quem sabe né? Se Deus quiser chego lá que nem elas: esbanjando simpatia, saúde e beleza.
Na sua opinião qual o segredo para envelhecer de forma saudável? Deixe sua opinião nos comentários!

Saiba mais sobre o trabalho do IPGG: http://migre.me/4tVro

IPGG na mídia:   Uol:  http://migre.me/4t3UN
                               Portal Ig:  http://migre.me/4t3WH
                               Portal R7: http://migre.me/4t3Z2


Texto e fotos: Blog Dicas da nutri.
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