No dia do sorvete: Receita de Frozen Iogurte

Em comemoração ao início da primavera e ao dia do sorvete (23/09) aí vai uma receita de Frozen: Sorvete com Iogurte Natural e Creme de Leite, servido com calda de fruta. No final da receita dou umas dicas de como deixar esta receita mais saudável.

Ingredientes

Calda

• 4 xícaras (chá) de abacaxi picado em pedaços pequenos
• 1 xícara (chá) de açúcar

Para decorar

• folha de hortelã para decorar

Sorvete

• 2 potes de Iogurte Natural Integral 
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de Creme de Leite 

Modo de preparo:

Calda:

Leve ao fogo o abacaxi com o açúcar e deixe ferver até atingir o ponto de fio, cerca de 20 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar, levando em seguida à geladeira.Calda:

Sorvete:

Em uma tigela, misture o Iogurte, o açúcar e o Creme de Leite. Passe para um recipiente refratário raso e leve ao freezer, coberto com papel de alumínio por cerca de 8 horas. Em seguida, prepare a calda para que no momento de servir, ela esteja bem gelada.

Montagem:

Monte as taças com bolas do Frozen Iogurte, coberta com a calda de abacaxi gelada e decorada com folhas de hortelã.

Dicas:

- Substitua o abacaxi da calda por frutas da época ou de sua região.
- O ponto de fio você reconhece quando, levantando a colher com a calda, esta cai, formando um fio único, ao invés de gotas. 
- Com calda de maracujá:leve ao fogo uma xícara (chá) de polpa de maracujá com meia xícara (chá) de açúcar e deixe ferver. Retire do fogo e espere esfriar. Se desejar, passe pela peneira e leve para gelar.

Sobre a receita

• Rendimento: 6 porções
• Categoria da Receita: Sobremesas
• Tipo de Prato: Sorvetes

• Tempo de Preparo: 30 min.
• Tempo Total de Preparo: 270 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil
• Custo: $$ - Baixo
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Fonte: Portal Nestlé: http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/frozen_iogurte_nestle.aspx

Gostou da Receita? Lembrando que a equipe do Blog Dicas da Nutri não a testou ainda, mas como é do site da Nestlé,  que na minha opinião é confiável devido as receitas serem testadas na cozinha experimental, vale a pena tentar.

*Dicas da nutri: Para deixá-la mais saudável e menos calórica sugiro usar o iogurte desnatado no lugar do integral. Se você for diabético ou tem o objetivo de perda de peso  vale trocar o açúcar pelo adoçante culinário. 

Antes de trocar o creme de leite tradicional por um light, é melhor comparar o rótulo e optar pelo que tiver menor conteúdo de gorduras, pois varia muito entre as marcas.

Se fizer a receita comente aqui se gostou.

Beijos nutritivos para vocês!

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III Simpósio de Geriatria e Gerontologia do IPGG

Envelhecimento: Desafios e Perspectivas para profissionais e serviços de saúde na atenção integral ao idoso

O envelhecimento populacional, a elevação da expectativa de vida e, sobretudo o aumento da população com mais de 75 anos tem provocado mudanças significativas nas formas de adoecer e morrer. Este fenômeno tem estado associado a uma maior dependência e, conseqüentemente, a crescentes necessidades de cuidados que constituem um risco social e um desafio para o sistema de saúde.

A heterogeneidade relacionada ao processo de envelhecer leva-nos a refletir sobre as necessidades desta população nas diferentes esferas de atenção: Socioeconômica, Psicoafetiva e de Saúde. O momento presente é de reflexão sobre formas e estratégias de cuidado que contemplem estas três esferas, oferecendo a pessoa idosa apoio e cuidado para que ela mantenha sua autonomia, independência e qualidade de vida.

III Simpósio de Geriatria e Gerontologia do IPGG propõe uma reflexão sobre as mudanças ocorridas no processo de envelhecimento, suas necessidade e características, ao mesmo tempo que busca discutir as formas de atenção à pessoa idosa.

Data: 03 e 04 de outubro de 2011

Local

O Evento acontecerá no Centro de Convenções Rebouças, próximo ao Metrô Clinicas, linhas de ônibus e uma vasta rede hotéis e Restaurantes em São Paulo.

Realização:

Coordenadoria de Serviços de Saúde
Instituto Paulista de Geriatria e Gerontologia (IPGG) José Ermírio de Moraes
Endereço: Praça Padre Aleixo Monteiro Mafra, 34 (Praça do Forró)
Bairro: São Miguel Paulista
CEP: 08011-010 - São Paulo / SP
Telefones: (11) 2030-4000
Fax: (11) 2030-4024

Para acessar o folder do evento clique aqui.

Veja a programação no site do IPGG.

Inscrições: http://sistema.saude.sp.gov.br/sde/evento-apresenta.php?evento_id=80&menu_atual=principal

Fonte: Secretaria Estadual de Saúde.

Pescado: é gostoso e faz bem!

Veja o novo vídeo lançado pelo Ministério da Saúde:

"Inclua pescado na sua alimentação. É gostoso e faz bem para a saúde". Esse é o lema da 8ª Semana do Peixe, lançada pelo Ministério da Saúde e pelo Ministério da Pesca e Aquicultura. A consultora técnica da Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, Mariana Pinheiro, fala sobre benefícios do consumo do pescado.

Fonte: Ministério da Saúde

Uma receita fácil e saudável com pescado: 

filé de peixe ao forno

• Tempo de Preparo: 50 minutos
• Rendimento: 8 Porções
• Dificuldade: Fácil

• 1 kg de filé de peixe
• Suco de 1 limão
• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• 1 kg de batatas cortadas em fatias e pré-cozidas
• 2 cebolas cortadas em fatias
• 4 tomates cortados em fatias
• 1 pimentão amarelo sem sementes e cortado em fatias
• 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva

1. Tempere os filés com o suco de limão, o alho e o sal.
2. Em um refratário, coloque camadas de batata, tomate, filés, cebola, pimentão e cheiro verde. Regue com o leite de coco, o molho de tomate e o azeite de oliva.
3. Leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por 25 minutos.

   Fonte: www.eduguedes.com.br

   
   

   Beijos nutritivos e bon appetit!!!

   
   

Envelhecimento saudável: confira o concurso de mister 3ª idade!

O concurso de mister 3ª idade elege anualmente o mais belo idoso de São Paulo, e é uma iniciativa da Secretaria Estadual de Saúde através do Instituto Paulista de Geriatria e Gerontologia (IPGG) localizado em São Miguel Paulista. 

Veja abaixo o vídeo do concurso de 2010 onde a Teena, repórter do programa legendários da tv Record, fez uma matéria especial.

Sérgio Cardoso de 60 anos foi eleito o mais belo idoso de São Paulo.

Dia da amamentação: você já amamentou o seu filho hoje? Saiba a importância deste gesto de amor.

Atenção mamães de plantão já amamentaram seu filho? Hoje, 1º de Agosto é o dia da amamentação, mas, você sabe a importância de alimentar seu herdeiro com o leite materno? Você pode dar outros alimentos  para ele? Até quando você deve amamentá-lo e quando  começar a oferecer a papinha? Todas essas e outras dúvidas serão esclarecidas aqui no Blog da Nutri!

Saiba que uma boa alimentação irá fornecer, em quantidade e qualidade, alimentos adequados para suprir as necessidades nutricionais que seu bebê precisa para crescer e se desenvolver.
Oferecer muito cedo alimentos complementares à criança interfere na continuação do aleitamento materno. Muitas vezes, estes alimentos não suprem as necessidades nutricionais dessa faixa etária, na qual a velocidade de crescimento é elevada, tornando os bebês mais vulneráveis tanto à desnutrição quanto a deficiências de

certos minerais e vitaminas.

Deve-se iniciar o aleitamento materno sob regime de livre demanda (ou seja toda vez que o neném quiser), imediatamente após o parto, sem horários pré-fixados estando a mãe em boas condições e o recém-nascido com manifestação ativa de sucção e choro. Então 'mamis' nada de oferecer a chuquinha, mamadeira e chupeta viu?

Agora vamos conhecer os tipos de aleitamento materno:

• Aleitamento materno exclusivo: quando a criança recebe somente leite materno, diretamente da mama ou extraído, e nenhum outro líquido ou sólido, com exceção de gotas ou xaropes de vitaminas, minerais e/ou medicamentos.

• Aleitamento materno predominante: quando o lactente recebe, além do leite materno, água ou bebidas à base de água, como sucos de frutas ou chás.

• Aleitamento materno: quando a criança recebe leite materno, diretamente do seio ou extraído, independentemente de estar recebendo qualquer alimento ou líquido, incluindo leite não humano.

• Alimentação Artificial: diante da impossibilidade do aleitamento materno, deve-se utilizar uma fórmula infantil que satisfaça as necessidades do lactente, conforme recomendado. Antes do sexto mês deverá ser utilizada uma fórmula de partida e, a partir do sexto mês, recomenda-se uma fórmula infantil de seguimento.

Dez passos para a alimentação saudável para crianças menores de dois anos 

(Estabelecidos pelo Ministério da Saúde/OPAS e a Sociedade Brasileira de Pediatria)

Passo 1. Dar somente leite materno até os seis meses, sem oferecer água, chás ou

quaisquer outros alimentos.

Passo 2. A partir dos seis meses, introduzir de forma lenta e gradual outros alimentos,

mantendo o leite materno até os dois anos de idade ou mais.

Passo 3. Após os seis meses, dar alimentos complementares - cereais por exemplo o arroz, tubérculos como a batata, carnes, leguminosas como o feijão, frutas, legumes), três vezes ao dia, se a criança receber leite

materno, e cinco vezes ao dia, se estiver desmamada.

Passo 4. A alimentação complementar deverá ser oferecida sem rigidez de horários, respeitando-se sempre a vontade da criança.

Passo 5. A alimentação complementar deve ser espessa desde o início e oferecida com colher; começar com consistência pastosa (papas/purês) e, gradativamente, aumentar a consistência até chegar à alimentação da família.

Passo 6. Oferecer à criança diferentes alimentos ao dia. Uma alimentação variada é, também, uma alimentação colorida.

Passo 7. Estimular o consumo diário de frutas, verduras e legumes nas refeições.

Passo 8. Evitar açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outras guloseimas nos primeiros anos de vida. Usar sal com moderação.

Passo 9. Cuidar da higiene no preparo e manuseio dos alimentos; garantir o seu armazenamento e conservação adequados.

Passo 10. Estimular a criança doente e convalescente a se alimentar, oferecendo sua alimentação habitual e seus alimentos preferidos, respeitando a sua aceitação.

Fonte: Ministério da Saúde/OPAS e  Sociedade Brasileira de Pediatria

Qualquer dúvida post seu comentário. E você está esperando o que para ir amamentar seu filho?


Beijos nutritivos e até mais!